Conteúdo do edital
O ELUME Centro Regional de Inovação tornou público o Edital nº 003/2023, que regulamenta o processo seletivo para locação de espaço físico comercial voltado à instalação de restaurante e café em sua sede, localizada no bairro Itaipava, em Itajaí.
Objeto do edital
O edital tem como objetivo a locação de área física para o fornecimento de serviços de restaurante, lanchonete, café e afins nas dependências do ELUME. O empreendimento selecionado atenderá ao público com café da manhã, almoço e lanches, além de prestar serviço de coquetel volante para demandas internas quando solicitado, com autorização para operação de entregas externas (delivery).
Elegibilidade
Podem participar da seleção:
- Pessoas Jurídicas e Profissionais Autônomos ligados à área da gastronomia (como chefs de cozinha, gerentes de alimentos e bebidas, tecnólogos, nutricionistas ou profissionais correlatos);
- Proponentes que comprovem documentalmente um mínimo de 2 anos de experiência e apresentem referências externas por escrito.
Estrutura e condições financeiras
O espaço disponibilizado fica situado no andar térreo e conta com as seguintes características:
- Cozinha de aproximadamente 18 m²;
- Balcão de atendimento e salão de refeições mobiliado com mesas e cadeiras de aproximadamente 77 m²;
- Entrada de serviço exclusiva e depósito para utensílios e produtos de limpeza;
- Acesso compartilhado aos banheiros, rede wi-fi e iluminação do prédio.
Cabe ao locatário equipar a cozinha para o preparo e manutenção de seus serviços. Quanto às condições financeiras e operacionais:
- Valor base de locação mensal: R$ 20,00 por metro quadrado;
- Carência no pagamento do aluguel por 6 (seis) meses a contar da assinatura do contrato;
- Isenção de custos com IPTU, internet compartilhada, segurança e iluminação da área comum;
- Despesas de responsabilidade do locatário: consumo de água, gás, energia elétrica e refrigeração do ambiente;
- Possibilidade de permuta dos custos operacionais com produtos e serviços destinados a eventos promovidos pela Diretoria Executiva do ELUME;
- Prazo para início das atividades: 45 dias após a assinatura do contrato e disponibilização da área.
Critérios de seleção
A avaliação é composta por 20 questões pontuadas de 0 a 10 e multiplicadas por pesos específicos, abrangendo:
- Capacidade técnica da equipe e tempo de experiência de mercado;
- Serviços propostos, dinâmica de pedidos e pagamentos;
- Menu proposto (alimentos, bebidas quentes e geladas) com preços e fornecedores locais;
- Gestão do negócio e operação da equipe;
- Ações de marketing e identidade visual;
- Proposta para realização de eventos corporativos e externos;
- Entrevista pessoal presencial avaliando desempenho e percepção sobre inovação.
A nota final corresponderá à média aritmética das avaliações da comissão julgadora. Propostas com aproveitamento igual ou inferior a 70% serão desclassificadas.
Cronograma
- Lançamento do edital: 14/03/2023
- Prazo limite para entrega das propostas: 14/04/2023
- Realização das entrevistas pessoais: 17/04/2023 a 19/04/2023
- Avaliação das propostas: 19/04/2023
- Divulgação do selecionado: 21/04/2023 (no site institucional do ELUME)
- Assinatura do contrato: 05/05/2023
Inscrições
A participação no processo é gratuita. Os interessados devem apresentar a documentação fiscal e cadastral exigida, juntamente com a proposta preenchida conforme os modelos oficiais (Anexos I e II), enviando o material para o e-mail [email protected] com o assunto "PROPOSTA EMPRESA X – EDITAL ELUME PARA LOCAÇÃO DE ESPAÇO PARA INSTALAÇÃO DE RESTAURANTE/CAFÉ". O agendamento de visita prévia ao local pode ser solicitado pelo mesmo canal.
Este texto é um resumo institucional e não substitui o conteúdo normativo integral do processo seletivo. Para a visualização completa do edital, detalhes técnicos e anexos, baixe e leia o arquivo anexado nesta página.